Vakuumsukkerkogende udstyr til slikproduktionslinje

Hovedkomponenter: sirupspumpe, varmelegeme, sirupindløb, sekundært dampudledningssystem, nåleventil, vakuumdampkammer, aflæsningskontrolsystem, roterende gryde, vakuumsystem.
Arbejdsprincip:
Formålet med sukkerkogning er at fjerne det meste af vandet i sukkeropløsningen efter opløsning af sukker, så sukkerpastaen endelig kan nå en meget høj koncentration og holde på mindre vand. For at gøre sukkeropløsningen til en tyktflydende sukkerpasta, skal denne koncentrationsforøgelse gennemføres gennem en kogende fordampningsproces med en øget temperaturgradient. Denne proces opnås gennem kontinuerlig kogning og forarbejdning, så det kaldes sukkerkogning. Vandet i sukkeropløsningen skal adskilles fra væskeoverfladen og ind i rummet til fjernelse. Jo hurtigere separationshastighed, jo hurtigere kogehastighed. Under vakuumforhold kan sukkeropløsningen koge og fordampe ved en lavere temperatur, med en hurtig fordampningshastighed og god produktkvalitet. Driftsprocedurer: Vakuumsukkerkogningsprocessen er generelt opdelt i tre trin: forvarmning, fordampning og vakuumkoncentration. Forvarmningstrinnet er at øge temperaturen og koncentrationen af ​​sukkeropløsningen og forkorte vakuumsukkerets kogecyklus; i fordampningstrinnet fjernes det resterende vand i sukkeropløsningen.
Sukkerkogningsudstyr er faktisk et sæt fordampnings- og koncentrationsudstyr. Varmelegemet bruges til at opvarme sukkeropløsningen til kogende tilstand med passende varmekilde og tilstrækkeligt varmeoverførselsområde. Fordamperen kan hurtigt fjerne vand fra sukkeropløsningen i kogende tilstand, og leveringspumpen kan stabilt levere sukkeropløsningen gennem hele processen for at opnå kontinuerlig og afbalanceret produktion.